Servus Gute Küche 2023/2

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In der Herbst/Winter-Ausgabe 2023 beschäftigen wir uns mit österreichischem Käse. Jedes Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten und Servus-Koch Alexander Rieder hat damit köstliche Gerichte zubereitet.

Köchin Jacqueline Pfeiffer wiederum hat sich zwei Zutaten vorgenommen, die uns in den nächsten Monaten Herz und Körper erwärmen: Linsen und Maroni. Die proteinreichen Linsen sind Mini-Kraftwerke, die jeden Speiseplan bereichern. Auch Maroni sind nahrhaft, schmecken gut und können in der Küche kreativ eingesetzt werden.

Dazu gibt es u. a. noch süße Rezepte mit Birnen, feine Geflügelbraten für die Festtage, ein paar goldene Regeln für Zitrusmarmeladen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen Christstollen.

Außerdem haben wir Gaststätten und Bauernhöfe in der Ramsau besucht und haben einen Wirtshaus-Geheimtipp für Sie.